Программа питания при целиакии
Для данной Программы идеально подходят наши продукты "ПОЛИПРОТЭН Нефро", «ПОЛИПРОТЭН Энергия», «ПОЛИПРОТЭН Протеин», «ПОЛИПРОТЭН Баланс».
Для оценки дефицита массы тела удобно воспользоваться показателем, который называется "Индекс массы тела" (ИМТ).
Пример одной из возможных программ питания:
ЗАВТРАК - полноценный (с учетом рекомендуемых продуктов).
Далее через 1,5-2 часа 50 гр. сухой смеси "ПОЛИПРОТЭН Нефро" (4 ст. ложки без верха - 9 гр. белка). Еще через 1,5-2 часа 100 гр. сухой смеси «ПОЛИПРОТЭН Протеин» (2 ст. ложки без верха - 15 гр. белка).
ОБЕД - полноценный.
Далее через 1,5-2 часа 50 гр. сухой смеси "ПОЛИПРОТЭН Нефро" (4 ст. ложки без верха - 9 гр. белка). Еще через 1,5-2 часа 100 гр. «ПОЛИПРОТЭН Протеин» (2 ст. ложки без верха - 15 гр. белка).
УЖИН - полноценный.
Через 1,5 - 2 часа 50 гр. смеси "ПОЛИПРОТЭН Нефро" (4 ст. ложки без верха - 9 гр. белка) + 25 гр. смеси «ПОЛИПРОТЭН Протеин» (2 ст. ложки без верха - 15 гр. белка).
Под понятием «Полноценный» подразумевается комплекс разрешенных продуктов в правильных количественных и качественных соотношениях.
В течение дня можно потреблять разрешенные фрукты и овощи.
ИТОГО - суточное поступление белка только в составе сухих смесей составляет 72 гр.
На 78 гр. белка в составе смесей приходится 720 безбелковых ккал.
Способ приготовления смеси: сухую смесь насыпать в воду комнатной температуры (можно использовать кисломолочные продукты, соки - по вкусу). Смешать в предварительно вымытых шейкере, блендере, или другой чистой емкости. Общее потребление жидкости должно составлять 30-40 мл. на 1кг. массы тела в сутки. Для расширения вкусовой гаммы можно смешать в блендере с фруктами или овощами.
Примечание: сухая смесь насыпается в жидкость!
Для справки:
При расщеплении 1 гр. углеводов выделяется 4 ккал. При расщеплении 1 гр. жира (масло растительное, масло сливочное, копчености, сало) выделяется 9 ккал.
При расщеплении 1 гр. белка выделяется 4 ккал., однако энергозатраты на расщепление 1 гр. белка составляют 4 ккал., следовательно - по белку НУЛЕВОЙ БАЛЛАНС!
ПРИ ОПРЕДЕЛЕНИИ ПОСТУПАЮЩИХ С ПИТАНИЕМ ККАЛ В РАСЧЕТ ПРИНИМАЮТСЯ ТОЛЬКО БЕЗБЕЛКОВЫЕ ККАЛ!!!
Содержание белка в мясе до 22%, в рыбе до 25%, в морепродуктах до 30%.
Степень усвояемости белков из мяса до 80%, из рыбы и морепродуктов до 90%.
По данным Института питания Российской Академии медицинских наук суточное поступление белка должно составлять 1,2-1,5 гр. белка на 1 кг. Идеального веса в сутки. Идеальный вес: Рост минус 110 для женщин или Рост минус 100 для мужчин.
Разовое потребление белка не должно превышать 35 гр., т.к. большее количество белка не усваивается.
На 1 гр. белка должно приходится 30 ккал.
Рекомендуемый начальный курс применения Программы 4-6 недель.
В дальнейшем разовую порцию "ПОЛИПРОТЭН Нефро" можно увеличить до 100 гр. сухого вещества. Целесообразно интенсифицировать физическую активность.
Результат: при соблюдении данной Программы увеличение массы тела может составить от 1-3 кг. в месяц, что является физиологической нормой.
На первоначальном этапе можно использовать Упрощенную схему и принимать только "ПОЛИПРОТЭН Нефро", «ПОЛИПРОТЭН Баланс» 2-4 раза в день по 50 -100 гр. в каждом приеме.